教員組織（平成30年度）

家政学科

• 菅野 修一

  【専門／高分子合成／イオン液体物性】
  ・新規なラジカル重合開始剤としてのイオン液体に関する研究
  ・種々のアルキルホウ素化合物の特殊なラジカル重合開始能に関する研究
  ・新機能を発現させる新規なレドックス重合開始剤の開発
  ・新規なボラン錯体の合成と、その特殊なラジカル重合開始能に関する研究

• 栗山 孝雄

  【専門：公衆栄養学、衛生学・公衆衛生学】
  ・ライフスタイルが心身の健康に及ぼす影響に関する研究
  ・大学生の食生活やライフスタイルが健康に及ぼす影響に関する研究

• 佐藤 靖子

  【専門：食品組織学】
  ・食品材料の調理・加工における変化を食品組織化学的に解明する

• 菅並 茂樹

  【専門：教育学】
  ・大正期～昭和前期（太平洋戦争終戦前）の義務教育政策について
  ・教育実習の実態と大学における事前指導について

• 鈴木 裕行

  【専門：栄養学、生化学】
  ・栄養に関わる遺伝子多型に関する研究
  ・加熱調理食品の変異原性に関する研究
  ・食品の保存性に関する研究

• 曽根 正彦

  【専門：内科、リハビリテーション】
  ・生活習慣病の栄養管理に関する研究
  ・食欲調節peptideに関する研究
  ・高齢者の骨折予防に関する栄養学的研究

• 土井 豊

  【専門：学校保健、保健体育学】
  ・健康的痩身方法についての体力医学的研究
  ・保健的生活行動（健康習慣）と健康・体力との関連についての研究

• 井上 美紀

  【専門：被服整理／染色加工／被服材料】
  ・環境負荷を考慮した洗浄や染色加工
  ・大学生による地域繊維素材を利用したブランドマネジメント

• 植松 公威

  【専門：教授学習心理学】
  ・ピア・プレッシャーによってル・バーへの確信度を意図的に高めることが概念変容に及ぼす効果
  ・ル・バーに基づく判断の減退後のリバウンド抑制に及ぼす「範囲画定型ルール」提示の効果
  ・薬物に関する規範意識の高まりに及ぼす認知療法の効果

• 川俣 幸一

  【専門：スポーツ栄養学／応用栄養学】
  ・運動部に所属する高校生を対象としたスポーツ栄養サポートの研究
  ・実業団・プロチームに所属する運動選手を対象としたスポーツ栄養サポートの研究
  ・応用栄養学に関する実験的な研究

• 川又 勝子

  【専門：被服 (染色学、被服造形学)】
  ・仙台地方の型染め、型紙のデジタル化処理
  平成18～20年度文部科学省科学研究費補助金（若手研究（B），課題番号：18700576）
  平成21～23年度文部科学省科学研究費補助金（若手研究（B），課題番号：21700720）
  平成24～26年度学術研究助成基金助成金（若手研究（B），課題番号：24700780）
  平成28年度～現在　学術研究助成基金助成金（基盤研究（C），課題番号：16K00791）

• 福岡 敦子

  【専門：臨床栄養学】
  ・環境と食事・健康
  ・高齢者と健康

• 佐藤 とよ子

  【専門：健康教育／母子保健／思春期保健】
  ・思春期の健康教育

• 半澤 真喜子

  【専門：給食管理学／給食経営学】
  ・医療・福祉分野における給食経営の課題
  ・陸上自衛隊の給食の変遷

• 深澤 律子

  【専門】調理学、栄養学、食品衛生学、スポーツ栄養学
  ・慢性疾患通院患者の中食の利用に関する研究
  ・慢性疾患通院患者の中食利用の現状と課題
  ・東北地方の高校野球部員における筋肉トレーニング時の補食に玄米「金のいぶき」と白米を使用した場合の身体組成の影響に関する比較研究

• 水谷 浩

  【専門：消費者商品学】
  ・重症心身障がい児の衣生活（アクセシブル・デザインのファッション）

• 八巻 美智子

  【専門：家政学関係／食品学／栄養学関係】
  ・エゴマの栄養学的評価に関する研究
  ・通電による食品の物性改善について
  ・味覚についての研究

• 猪股 沙良

  【担当：食品衛生学実験／栄養情報処理演習／栄養学実験／生化学実験】

• 佐藤 あゆ美

  【担当：応用栄養学実習Ⅰ、調理科学実験、食品加工実習、地域栄養活動演習、家政特別講義Ⅳ】

• 加藤 祐史

  【担当：給食管理実習Ⅰ・Ⅱ／食品学実験Ⅰ・Ⅱ／キャリア開発Ⅰ／健康栄養学総合演習／家政特別講義Ⅲ】

• 髙野 弥咲

  【担当：臨床栄養学実習Ⅰ／公衆栄養学実習】

• 中野目 実里

  【担当：基礎調理学実習Ⅰ･Ⅱ、応用調理学実習Ⅰ･Ⅱ】

生活美術学科

• 北折 整

  【専門：絵画】
  ・絵画作品の制作
  ・各種描画材（油絵具、樹脂絵具、テンペラ絵具、ろう　他）による実践指導

• 佐藤 淳一

  【専門：彫刻】
  ・石材や木材、鉄材を用いた彫刻の制作研究と発表
  ・彫刻の通した国際交流活動の企画、公開制作への参加
  ・彫刻を中心とする美術展覧会の企画
  ・彫刻教育の普及、実践活動

• 瀬戸 典彦

  【専門：アメリカ現代美術】
  ・鑑賞者によってつくられる作品に関する研究
  ・美術史教育における能動的学習法の導入
  ・工芸科教育における社会的視点の育成に関する研究

• 三上 秀夫

  【専門：幾何学構成絵画、デザイン、染色】
  ・造形の基礎教育としての視覚デザイン研究
  ・抽象幾何学表現における画面構成、空間構成の研究と制作・作品発表

• 森 敏美

  【専門：洋画、壁画】
  ・モザイクの多様性
  ・ステンドグラスによるキャラクターアート
  ・フレスコ
  ・金属シート（空き缶）によるミクストメディア
  ・美術表現による他者とのコラボレーション

• 大堀 恵子

  【専門：美術】
  ・版という機能を媒体とした視覚表現の可能性の研究及び制作
  ・色彩調和論の展開並びに教育活動
  ・学生の版画制作にかかわる教育活動

• 落合 里麻

  【専門：木工】
  ・江戸時代の乗物と駕籠におけるつくりと材料に関する研究
  ・江戸時代の乗物と駕籠に用いられたデザインとつくりの関係についての研究
  ・木を材料とする作品制作
  ・木を材料とする作品制作における表面処理（塗装）の研究

• 立花 布美子

  【専門：陶芸】
  ・白磁を中心とした釉薬（マット釉、青白磁釉）の追求と作品発表
  ・ロクロ制作を中心とした加飾表現と、素材の違いによる焼成効果の研究

• 鶴巻 史子

  【専門：情報デザイン、デザイン教育】
  ・映像メディア表現向上のための試み―プロジェクションマッピングの導入―
  ・「伝統工芸の美・仙台箪笥のデザイン～いままでとこれから～」仙台市自作視聴覚教材の制作

• 三浦 輝子

  【専門：芸術】
  ・染織作品の制作
  ・「伝統工芸の美・仙台箪笥のデザイン～いままでとこれから～」　仙台市自作視聴覚教材の制作
  ・東北地方における紫根染に関する研究

生活文化学科

• 池田 展敏

  【専門：統計物理学／確率過程論】
  ・複雑なネットワーク構造の自発的形成モデルに関する研究
  ・確率微分方程式で記述される時系列に関する研究
  ・ランダム媒質の波の透過に関する研究

• 大坪 豊

  【専門：音楽教育／幼児教育】
  ・保育者養成短期大学における音楽教育について
  ・戦後日本人作曲家の管弦楽法～福井文彦の管弦楽作品をめぐって～

• 松尾 広

  【専門：情報工学】
  ・ウェブブラウザをインターフェースとした教育補助システム
  ・遺伝的アルゴリズム
  ・音声認識
  ・家政学へのコンピュータの応用について

• 永沼 孝子

  【専門：栄養学・生物資源利用学】
  ・二枚貝に含まれるタンパク質（レクチン）の構造と生理機能
  ・ダイズタンパク質の食品機能性

• 三浦 主博

  【専門：障がい児の心理、発達心理学】
  ・保育者（保育士・幼稚園教諭）養成に関する研究（実習指導、保育内容等）
  ・保育の質の向上のための研修やリカレント教育の内容及び方法に関する研究

• 伊藤 常久

  【専門：教育保健学／公衆衛生学／生活福祉学】
  ・学校や地域における子どもの安全・安心を育む活動と環境づくり
  ・子どもの性の学力を高める取り組みとその枠組みの検討
  ・介護予防に向けた地域高齢者の健康づくりと生活機能との関連

• 黒川 優子

  【専門：食品衛生学、環境科学、魚類生理学】
  ・身近な水域における化学物質のスクリーニングおよび水中細菌による分解
  ・魚類および甲殻類のふ化後の成長にともなう消化酵素活性の変化と日内変動

• 佐藤 恵

  【専門／英文学】
  ・英国小説家ジェイン・オースティンの作品研究
  ・夏目漱石の小説創造に関する比較文学的考察

• 土屋 葉子

  【専門：体育学】
  ・学生の体力について
  ・保育者養成校における社会人基礎力の育成

• 針生 隆

  【専門：臨床心理学（カウンセリング）】
  ・老若男女を問わず、心の悩みを抱えている方々への支援を微力ながら実施しており、その支援方法を多角的に研究している。

• 山﨑 敦子

  【専門：教育学、保育学】
  ・保育者養成校における「体感する」ことを通した授業実践の意義について
  ・指導計画作成力向上のための取り組みについて

• 横山 美喜子

  【専門：図画工作・美術教育、小学校教育全般】
  ・「表現」分野における幼稚園・保育所等と小学校との学びの連続性について
  ・保育者をめざす学生に対する「表現分野」のカリキュラムの在り方について

• 大瀬戸 美紀

  【専門：社会福祉、障がい児教育】
  ・障害者に対する差別・偏見の払拭
  ・公平かつ効率的な福祉サービスの分配について

• 濟渡 久美

  【専門：栄養学】
  ・嚥下困難者に適した食事の物性検討
  ・離乳食の物性検討

• 佐藤 和貴

  【専門：音楽教育、ピアノ教育】
  ・保育士・幼稚園教諭等の音楽教育スキルに関する研究
  ・音楽における表現と発達に関する研究

• 益田 裕司

  【専門：給食管理】
  ・嚥下機能評価から考察する食事形態の検討と調理の実際
  ・給食提供における危機管理と対策

• 盛下 真優子

  【専門：教育哲学】
  ・教育とは何か、人間形成とは何かを問う研究
  ・価値の共存と道徳教育の研究

• 大滝 友美

  【担当：調理学実習Ⅲ／ライフステージ栄養学実習Ⅰ・Ⅱ／食品学実験Ⅰ・Ⅱ／食品衛生学実験Ⅰ・Ⅱ／栄養学実験】

• 佐藤 麻菜実

  【担当：調理学実習Ⅰ・Ⅱ／給食管理実習Ⅰ・Ⅱ／給食管理基礎演習Ⅰ・Ⅱ／給食管理学／栄養士基礎演習／臨床栄養学実習／フードエンタテイメント演習】