教員組織（2019年度）

家政学部　家政学科

• 鈴木 裕行

  【専門：栄養学／生化学】
  ・栄養に関わる遺伝子多型に関する研究
  ・加熱調理食品の変異原性に関する研究
  ・食品の保存性に関する研究

• 井上 美紀

  【専門：被服整理／染色加工／被服材料】
  ・環境負荷を考慮した洗浄や染色加工
  ・大学生による地域繊維素材を利用したブランドマネジメント

• 小野 真実

  【専門：】
  ・

• 菅野 修一

  【専門：高分子合成／イオン液体物性】
  ・新規なラジカル重合開始剤としてのイオン液体に関する研究
  ・種々のアルキルホウ素化合物の特殊なラジカル重合開始能に関する研究
  ・新機能を発現させる新規なレドックス重合開始剤の開発
  ・新規なボラン錯体の合成と、その特殊なラジカル重合開始能に関する研究

• 栗山 孝雄

  【専門：公衆栄養学、衛生学・公衆衛生学】
  ・ライフスタイルが心身の健康に及ぼす影響に関する研究
  ・大学生の食生活やライフスタイルが健康に及ぼす影響に関する研究

• 佐藤 靖子

  【専門：食品組織学】
  ・食品材料の調理・加工における変化を食品組織化学的に解明する

• 曽根 正彦

  【専門：内科／リハビリテーション】
  ・生活習慣病の栄養管理に関する研究
  ・食欲調節peptideに関する研究
  ・高齢者の骨折予防に関する栄養学的研究

• 土井 豊

  【専門：学校保健／保健体育学】
  ・健康的痩身方法についての体力医学的研究
  ・保健的生活行動（健康習慣）と健康・体力との関連についての研究

• 宮前 理

  【専門：臨床心理学】
  ・心理療法、スクールカウンセリング
  ・こころの変容におけるイメージの役割
  ・「死生観」の意味と様相

• 植松 公威

  【専門：教授学習心理学】
  ・学習者がもつ「誤った知識」の修正とは何か，修正を促すための有効な教授ストラテジーとは何か。

• 川俣 幸一

  【専門：スポーツ栄養学／応用栄養学】
  ・運動部に所属する高校生を対象としたスポーツ栄養サポートの研究
  ・実業団・プロチームに所属する運動選手を対象としたスポーツ栄養サポートの研究
  ・応用栄養学に関する実験的な研究

• 川又 勝子

  【専門：被服 (染色学、被服造形学)】
  ・仙台地方の型染め、型紙のデジタル化処理
  平成18～20年度文部科学省科学研究費補助金（若手研究（B），課題番号：18700576）
  平成21～23年度文部科学省科学研究費補助金（若手研究（B），課題番号：21700720）
  平成24～26年度学術研究助成基金助成金（若手研究（B），課題番号：24700780）
  平成28年度～現在　学術研究助成基金助成金（基盤研究（C），課題番号：16K00791）

• 福岡 敦子

  【専門：臨床栄養学】
  ・環境と食事・健康
  ・高齢者と健康

• 佐藤 とよ子

  【専門：健康教育／母子保健／思春期保健】
  ・思春期の健康教育

• 半澤 真喜子

  【専門：給食管理学／給食経営学】
  ・医療・福祉分野における給食経営の課題
  ・陸上自衛隊の給食の変遷

• 深澤 律子

  【専門】調理学／栄養学／食品衛生学／スポーツ栄養学
  ・慢性疾患通院患者の中食・外食の利用に関する研究
  ・日本の伝統的な食文化にふれる食育の推進（未就園児の親子・小学生の親子対象）の研究
  ・管理栄養士養成課程における食事作成力・献立作成能力向上のための研究
  ・食物アレルギー対応の献立・レシピの開発（米粉等）の研究

• 水谷 浩

  【専門：消費者商品学】
  ・重症心身障がい児の衣生活（アクセシブル・デザインのファッション）

• 宮澤 孝子

  【専門：教育財政／教育制度／教育行政／教育法】
  ・2016年-2018年　福祉国家型教育財政の理論と法制に関する歴史的研究（JSPS科研費16J11568特別研究員研究奨励費）
  ・2019年-2022年　戦後教育財政法制に関する日米の歴史研究－ナショナル・ミニマム保障の観点から－（JSPS科研費19K14057若手研究）

• 八巻 美智子

  【専門：家政学関係／食品学／栄養学関係】
  ・エゴマの栄養学的評価に関する研究
  ・通電による食品の物性改善について
  ・味覚についての研究

• 大岩 沙希

  【担当：基礎調理学実習／応用調理学実習】

• 佐藤 あゆ美

  【担当：調理科学実験／食品加工実習】

• 鈴木 麻予

  【担当：栄養学実験／解剖生理学実験／食品学実験／公衆栄養学実習】

• 高橋 聡美

  【担当：応用栄養学実習／食品栄養学実験／生化学実験】

• 髙野 弥咲

  【担当：臨床栄養学実習／給食管理実習】

美術学部　美術表現学科

• 北折 整

  【専門：絵画】
  ・絵画作品の制作
  ・各種描画材（油絵具、樹脂絵具、テンペラ絵具、ろう　他）による実践指導

• 佐藤 淳一

  【専門：彫刻】
  ・石材や木材、鉄材を用いた彫刻の制作研究と発表
  ・彫刻の通した国際交流活動の企画、公開制作への参加
  ・彫刻を中心とする美術展覧会の企画
  ・彫刻教育の普及、実践活動

• 鈴木 専

  【専門：アニメーション】
  ・アニメーション作品の制作
  ・各種描画材やPC等を用いての実践指導

• 瀬戸 典彦

  【専門：美術】
  ・鑑賞者によってつくられる作品に関する研究
  ・美術史教育における能動的学習法の導入
  ・工芸科教育における社会的視点の育成に関する研究

• 三上 秀夫

  【専門：絵画／視覚伝達デザイン学】
  ・造形の基礎教育としての視覚デザイン研究
  ・抽象幾何学表現における画面構成、空間構成の研究と制作・作品発表

• 鶴巻 史子

  【専門：情報デザイン学】
  ・情報デザイン（コンテンツ・インタラクション・インターフェース）に関する実践指導
  ・映像メディア表現教育向上のための試み
  ・伝統工芸の美・仙台箪笥のデザイン – 美の秘密（仙台市教育委員会視聴覚教材の制作）

• 大堀 恵子

  【専門：絵画（版画）】
  ・版という機能を媒体とした視覚表現の可能性の研究及び制作
  ・色彩調和論の展開並びに教育活動
  ・学生の版画制作にかかわる教育活動

• 落合 里麻

  【専門：工芸工業デザイン学】
  ・江戸時代の乗物と駕籠におけるつくりと材料に関する研究
  ・江戸時代の乗物と駕籠に用いられたデザインとつくりの関係についての研究
  ・木を材料とする作品制作
  ・木を材料とする作品制作における表面処理（塗装）の研究

• 佐々木 輝子

  【専門：工芸（染織）】
  ・染織作品の制作
  ・「伝統工芸の美・仙台箪笥のデザイン～いままでとこれから～」　仙台市自作視聴覚教材の制作
  ・東北地方における紫根染に関する研究

• 立花 布美子

  【専門：工芸（陶芸）】
  ・白磁を中心とした釉薬（マット釉、青白磁釉）の追求と作品発表
  ・ロクロ制作を中心とした加飾表現と、素材の違いによる焼成効果の研究

生活文化学科

• 松尾 広

  【専門：情報工学】
  ・ウェブブラウザをインターフェースとした教育補助システム
  ・遺伝的アルゴリズム
  ・音声認識
  ・家政学へのコンピュータの応用について

• 池田 展敏

  【専門：統計物理学／確率過程論】
  ・複雑なネットワーク構造の自発的形成モデルに関する研究
  ・確率微分方程式で記述される時系列に関する研究
  ・ランダム媒質の波の透過に関する研究

• 三浦 主博

  【専門：発達心理学／障がい児の心理／保育学】
  ・保育者（保育士・幼稚園教諭）養成に関する研究（実習指導、保育内容等）
  ・保育の質の向上のための研修やリカレント教育の内容及び方法に関する研究

• 永沼 孝子

  【専門：栄養学・生物資源利用学】
  ・二枚貝に含まれるタンパク質（レクチン）の構造と生理機能
  ・ダイズタンパク質の食品機能性

• 横山 美喜子

  【専門：図画工作・美術教育／小学校教育全般】
  ・領域「表現」における幼児教育と小学校教育の学びの連続性について
  ・子どもの豊かな感性を育む保育者養成の在り方について

• 伊藤 常久

  【専門：教育保健学／公衆衛生学／学校保健学】
  ・学校や地域における子どもの安全・安心を育む活動と環境づくり
  ・子どもの性の学力を高める取り組みとその枠組みの検討
  ・介護予防に向けた地域高齢者の健康づくりと生活機能との関連

• 黒川 優子

  【専門：食品衛生学／環境科学／魚類生理学】
  ・身近な水域における化学物質のスクリーニングおよび水中細菌による分解
  ・魚類および甲殻類のふ化後の成長にともなう消化酵素活性の変化と日内変動
  ・食品衛生学の立場から見たマイクロプラスチック問題

• 佐藤 恵

  【専門：英文学】
  ・英国小説家ジェイン・オースティンの作品研究
  ・夏目漱石の小説創造に関する比較文学的考察

• 土屋 葉子

  【専門：体育学】
  ・学生の体力について
  ・保育者養成校における社会人基礎力の育成

• 山﨑 敦子

  【専門：教育学／保育学】
  ・保育者養成校における「体感する」ことを通した授業実践の意義について
  ・指導計画作成力向上のための取り組みについて

• 佐藤 深雪

  【専門：国語教育　小学校教育全般／日本語学】
  ・言葉による見方・考え方を支える語彙指導について
  ・領域「ことば」における幼児教育と小学校教育の学びの連続性について

• 針生 隆

  【専門：臨床心理学（カウンセリング）】
  ・老若男女を問わず、心の悩みを抱えている方々への支援を微力ながら実施しており、その支援方法を多角的に研究している。

• 大瀬戸 美紀

  【専門：社会福祉／障がい児教育】
  ・障害者に対する差別・偏見の払拭
  ・公平かつ効率的な福祉サービスの分配について

• 濟渡 久美

  【専門：栄養学】
  ・分子調理法を用いた咀嚼・嚥下困難者に適した食事調製に関する研究
  ・調理実習を通した食育活動が子どもの食に対する興味・関心に及ぼす効果に関する研究

• 佐藤 和貴

  【専門：音楽教育／ピアノ教育】
  ・保育士・幼稚園教諭等の音楽教育スキルに関する研究
  ・音楽における表現と発達に関する研究

• 益田 裕司

  【専門：給食管理】
  ・嚥下機能評価から考察する食事形態の検討と調理の実際
  ・給食提供における危機管理と対策

• 盛下 真優子

  【専門：教育哲学】
  ・教育とは何か、人間形成とは何かを問う研究
  ・価値の共存と道徳教育の研究

• 大滝 友美

  【担当：食品学実験Ⅰ・Ⅱ、食品衛生学実験Ⅰ・Ⅱ、栄養学実験、テーブルコーディネートⅠ】

• 岡部 美喜子

  【担当：給食管理実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ／給食管理基礎演習Ⅰ・Ⅱ／栄養士基礎演習】

• 齋藤 実花

  【担当：ライフステージ栄養学実習Ⅰ・Ⅱ／調理学実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ／フードエンターテイメント演習】

• 佐藤 麻菜実

  【担当：調理学実習Ⅰ・Ⅱ／給食管理実習Ⅰ・Ⅱ／給食管理基礎演習Ⅰ・Ⅱ／給食管理学／栄養士基礎演習／臨床栄養学実習／フードエンタテイメント演習】