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鴫原 美智子

氏名 鴫原 美智子 所属 家政学部 家政学科 職名 准教授 学位 博士(医学) 専門分野 給食経営管理、栄養疫学 主な担当教科 給食経営学・管理学、給食管理実習、給食管理臨地実習、栄養教諭関係 研究題目 学童の食生活に関… Read more »

栗山 孝雄

氏名 栗山 孝雄 所属 家政学部 家政学科 職名 教授 学位 博士(人間科学) 専門分野 公衆栄養学、衛生学・公衆衛生学 主な担当教科 公衆栄養学、公衆栄養学実習、公衆栄養学臨地実習Ⅰ・Ⅱ、地域栄養活動演習Ⅰ・Ⅱ、保健栄… Read more »

川俣 幸一

氏名 川俣 幸一 所属 家政学部 家政学科 職名 教授 学位 博士(食品栄養科学) 専門分野 スポーツ栄養学/応用栄養学/栄養薬学 主な担当教科 運動生理学、栄養管理論、応用栄養学Ⅰ・Ⅱ、応用栄養学実習Ⅰ・Ⅱ、課題研究 … Read more »

鈴木 裕行

氏名 鈴木 裕行 所属 家政学部 家政学科 職名 教授 学位 農学博士 専門分野 栄養学、食品学、生化学 主な担当教科 基礎栄養学、生化学、化学 研究題目 栄養に関わる遺伝子多型に関する研究 加熱調理食品の変異原性に関す… Read more »

佐藤 靖子

氏名 佐藤 靖子 所属 家政学部 家政学科 職名 教授 学位 博士(農学) 専門分野 食品組織学 主な担当教科 調理科学論、調理科学実験、食品学各論、食品加工学、食品加工実習 研究題目 食品材料の調理・加工における変化を… Read more »

仙台市泉区虹の丘一丁目18番地の2
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