健康栄養学専攻

氏名 伊藤　桜 所属 家政学部　家政学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 食品学実験Ⅰ、健康栄養学総合演習Ⅰ、給食管理臨地実習Ⅰ・Ⅱ   研究題目 デトックスウォーターの作製後の経時変化に関する研究

氏名 ブシャー・シルベ 所属 家政学部　家政学科 職名 講師 学位 カナダのモントリオール大学・文学士号（東アジア学専攻） カナダのマギル大学・教育学士号（第二言語としての英語教授法専攻） オーストラリアのニューイングラ… Read more »

氏名 中尾 真理 所属 家政学部　家政学科（保健センター） 職名 教授（センター長） 学位 医学博士、修士（経営学） 専門分野 摂食嚥下障害のリハビリテーション、嚥下調整食 主な担当教科 解剖生理学I、II、病理学、臨床… Read more »

氏名 秋本 ひかり 所属 家政学部　家政学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 調理科学実験、給食管理実習、栄養情報処理演習   研究題目 加熱調理法による食品中のビタミンＣの損失に関する研究

氏名 髙橋 　文 所属 家政学部　家政学科 職名 准教授 学位 修士（栄養学） 専門分野 臨床栄養学 主な担当教科 臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ、臨床栄養指導論Ⅰ・Ⅱ、臨床栄養学実習Ⅰ・Ⅱ、臨床栄養学臨地実習Ⅰ・Ⅱ ティーチング・ポ… Read more »

氏名 伊藤 常久 所属 健康栄養学専攻 職名 教授 学位 博士（医学） 専門分野 教育保健学、公衆衛生学、学校保健学 主な担当教科 健康管理概論、公衆衛生学、生活文化概論 ティーチング・ポートフォリオ 研究題目 学校や地… Read more »

氏名 八巻 美智子 所属 家政学部　家政学科 職名 講師 学位 博士(農学) 専門分野 家政学関係、食品学、栄養学関係 主な担当教科 家政学原論、食品学実験Ⅰ・Ⅱ、食品学総論など ティーチング・ポートフォリオ 研究題目 … Read more »

氏名 深澤律子 所属 家政学部　家政学科 職名 講師 学位 博士（農学） 専門分野 調理学　食文化 主な担当教科 基礎調理学実習Ⅰ・Ⅱ、応用調理学実習Ⅰ・Ⅱ、食文化論 研究題目 日本在来種と栽培種クルミにおける栄養成分の… Read more »

氏名 鴫原 美智子 所属 家政学部　家政学科 職名 准教授 学位 博士（医学） 専門分野 給食経営管理、栄養疫学、公衆衛生 主な担当教科 給食管理学、給食経営学、給食管理実習、給食管理臨地実習、栄養教諭関係 ティーチング… Read more »

氏名 栗山 孝雄 所属 家政学部　家政学科 職名 教授 学位 博士（人間科学） 専門分野 公衆栄養学、衛生学・公衆衛生学 主な担当教科 公衆栄養学、公衆栄養学実習、公衆栄養学臨地実習Ⅰ・Ⅱ、地域栄養活動演習Ⅰ・Ⅱ、保健栄… Read more »