健康栄養学専攻

氏名 安倍 　綾 所属 家政学部　家政学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 臨床栄養学実習Ⅰ   研究題目 加熱調理食品における変異原性発現に関する研究

氏名 ブシャー・シルベ 所属 家政学部　家政学科 職名 講師 学位 カナダのモントリオール大学・文学士号（東アジア学専攻） カナダのマギル大学・教育学士号（第二言語としての英語教授法専攻） オーストラリアのニューイングラ… Read more »

氏名 中尾 真理 所属 家政学部　家政学科 職名 教授 学位 医学博士 専門分野 摂食嚥下障害に対するリハビリテーション 主な担当教科 臨床医学概論I、臨床医学概論II、解剖生理学I、II、病理学（大学・短大） 研究題目… Read more »

氏名 大久保 美里 所属 家政学部　家政学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 食品衛生学実験、家政特別講義Ⅲ、応用調理学実習Ⅰ   研究題目 自家製パスタの組織構造（共著）

氏名 秋本 ひかり 所属 家政学部　家政学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 調理科学実験、給食管理実習、栄養情報処理演習   研究題目 加熱調理法による食品中のビタミンＣの損失に関する研究

氏名 髙橋 　文 所属 家政学部　家政学科 職名 講師 学位 修士（栄養学） 専門分野 臨床栄養学 主な担当教科 臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ、臨床栄養指導論Ⅰ・Ⅱ、臨床栄養学実習Ⅰ・Ⅱ、臨床栄養学臨地実習Ⅰ・Ⅱ 研究題目 高齢者の… Read more »

氏名 伊藤 常久 所属 健康栄養学専攻 職名 教授 学位 博士（医学） 専門分野 教育保健学、公衆衛生学、学校保健学 主な担当教科 健康管理概論、公衆衛生学、生活文化概論 研究題目 学校や地域における子どもの安全・安心を… Read more »

氏名 大岩　沙希 所属 家政学部　家政学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 給食管理実習、基礎調理、応用調理、キャリア開発Ⅰ・Ⅱ

氏名 鈴木　麻予 所属 家政学部　家政学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 栄養学実験、食品学実験、解剖生理学実験 研究題目 女子大学生の貧血状況と食生活を把握し、食教育の在り方を考える

氏名 八巻 美智子 所属 家政学部　家政学科 職名 講師 学位 博士(農学) 専門分野 家政学関係、食品学、栄養学関係 主な担当教科 家政学原論、食品学実験Ⅰ・Ⅱ、食品学総論など 研究題目 エゴマの栄養学的評価に関する研… Read more »