食物栄養学アーカイブ - 10ページ目 (17ページ中) - 東北生活文化大学・短期大学部

学生によるテーマ別の献立作成・料理教室（ライフステージ栄養学実習Ⅱ）

2022年3月28日2022年3月25日

食物栄養学専攻2年の「ライフステージ栄養学実習Ⅱ」の授業を紹介します。この授業では、様々な年代やライフスタイルに合わせた栄養管理を学びます。前半は、教員によるモデル献立の調理を体験し、後半は学生が献立作成と調理指導を経験… Read more »

2022年3月24日2022年3月30日

短大の食物栄養学専攻は、2022年4月から宮城県で唯一の「フードサイエンティスト」の認定校となります（予定）。「フードサイエンティスト」は、食品科学教育協議会が認定している資格で、2022年3月現在、全国25の大学・短… Read more »

2022年3月18日2022年3月18日

2021年2月22日調理学実習Ⅱ（食物栄養学専攻1年）と応用調理学実習Ⅱ（健康栄養学専攻2年）との合同で、和食・会席料理のテーブルマナー講習会を、ホテルメトロポリタン仙台「曙の間」を会場に実施しました。コロナ禍のため、… Read more »

2022年3月11日2022年3月12日

NPO法人全国こども食堂支援センターむすびえの調査（2019）によると、全国で少なくとも3,718か所が設置されていることが明らかになりました。現在も全国的に増え続けておりますし、メディアでも取り上げられることが多くなっ… Read more »

2022年3月11日2022年3月7日

2021年7月12日公益社団法人日本栄養士会企画の「栄養ワンダー2021」が栄養の知識の啓蒙と栄養士・管理栄養士の社会的役割を認識してもらうために、全国的な規模で開催されました。今回は、調理学実習Ⅲの授業に「栄養ワン… Read more »

2022年2月21日

世界各国にはジャム、マーマレードをはじめ数多くの加工食品が出回っており、加工食品の腐敗を防ぎ、安全に長期保存するために殺菌処理が施されています。今回の実験では代表的な加工食品であるジャムを作り、その殺菌方法について学びま… Read more »

2022年2月21日2022年2月22日

令和4年2月13日（日）に、いずみワクワク食堂で「子ども食堂」のボランティアを3学科の学生が協力して参加してきました。健康栄養学専攻、食物栄養学専攻、子ども生活専攻の3学科の1年生の学生たちが、自分たちの得意とする分野… Read more »

2022年2月18日

　今回は校外実習の報告会についてご紹介します。　食物栄養学専攻では2年生になると学外に出て給食施設に勤務されている管理栄養士の先生から指導のもと、栄養士の実務について学外（給食施設）で学びます。この校外実習は、これまで… Read more »

2022年2月5日2022年2月21日

短大の食物栄養学専攻は、2022年度から東北地方で唯一の食空間コーディネーター３級認定校になります。この資格は、NPO法人食空間コーディネーター協会が認定しているものです。取得方法は、個人で試験に合格する以外に、全… Read more »

2022年2月2日2022年2月8日

　現在、後期授業も終わり、学生たちは長期休業にはいっております。大学生のイメージとしては、休みにはバイトをしているというイメージを抱かれている方も多いと思います。しかし、東北生活文化大学短期大学部の1年生たちは、休み… Read more »