【保育・食育】秋の味覚まつりｰ郷土料理を学んで伝えよう
東北生活文化大学短期大学部 生活文化学科2専攻（食物栄養学専攻・子ども生活専攻）では、農林水産省の事業「食文化の保護・継承や日本型食生活の実践のための取組支援」に取り組んでいます。８～11月に、食育推進を普及する人材の育… Read more »
【保育・食育】ますみ幼稚園年長さんと短大２年生の交流会・食育（手作りくまさん弁当）
7月20日、ますみ幼稚園の年長さん（さくら組さん）は「特別遠足」で短大と水族館を訪れました。短大では、食物栄養学専攻２年生が作った「くまさん弁当」を食べて交流しました。学生たちは野菜が苦手な子どもたちでも食べられる献立を… Read more »
（株）海祥×短大 産学連携事業協定 メニュー・商品開発の活動
2023年7月25日、（株）海祥さん（本社：宮城県名取市）と短大は、産学連携事業に関する協定の締結式を行いました。 海祥さんは、しらすをはじめとする小魚・海藻・乾物などの海産物の加工・流通・販売まで独自のシステムをもつ企… Read more »
２年生ランチ提供６回目「食塩の摂りすぎに注意しよう」（給食管理実習Ⅱ）
７月４日は、短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」の６回目（今年度最終回）でした。 B-3班が担当しました。テーマは「食塩の摂り過ぎに注意しよう」です。 【メニュー】ごはん、鶏肉のマスタード焼き、ブロ… Read more »
２年生ランチ提供 ５回目「緑黄色野菜を上手にとろう」（給食管理実習Ⅱ）
短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」５回目です！ 6月27日は、A-3班が担当しました。テーマは「緑黄色野菜を上手にとろう」です。 【メニュー】タラの黒酢あんかけ、水菜とオクラのネバネバサラダ、カボ… Read more »
【保育・食育】こどもたちとの食事＆交流会に向けた準備（お弁当試作２回目）
短大食物栄養学専攻２年生は、7月に幼稚園の子どもたちを、虹の丘キャンパスの短大にご招待し、食事＆交流会を計画中です。子どもの気持ちに寄り添いながら、発達や成長をサポートしようと、学生たちは何度も献立を考えたり試作をしてが… Read more »
２年生ランチ提供 ４回目「しっかり食べて夏バテ防止」（給食管理実習Ⅱ）
短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」４回目です！ 6月20日は、B-2班が担当しました。テーマは「しっかり食べて夏バテ防止」です。 【メニュー】 ・白飯 ・チキンソテー（トマトソースかけ） ・ビーン… Read more »
２年生ランチ提供 ３回目「夏の食材をおいしく食べよう！」（給食管理実習Ⅱ）
短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」３回目です！ 6月13日は、A-2班が担当しました。テーマは「夏の食材をおいしく食べよう！」です。 【メニュー】 ・ガパオライス ・かぼちゃサラダ ・ミネストロー… Read more »
２年生ランチ提供 ２回目「料理に野菜を取り入れよう」（給食管理実習Ⅱ）
短大食物栄養学専攻２年生によるランチ提供「給食管理実習Ⅱ」２回目です！ 6月6日は、B-1班が担当しました。テーマは「料理に野菜を取り入れよう」です。 【メニュー】白飯、豚しゃぶ、ほうれん草のなめたけ和え、… Read more »
２年生ランチ提供スタート！「鉄分を食事に取り入れよう」（給食管理実習Ⅱ）
今年も、短大の食物栄養学専攻２年生による、ランチ提供の授業「給食管理実習Ⅱ」が始まりました！ 5月30日は、A-1班が担当しました。 【テーマ】鉄分を食事に取り入れよう 【メニュー】タコライス、あさりのクリームチャウダー… Read more »
