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木下 ゆり

氏名 木下 ゆり 所属 生活文化学科 職名 准教授 学位 修士(国際教育) 専門分野 栄養指導 主な担当教科 栄養指導論Ⅰ・Ⅱ、栄養指導論実習、ライフステージ栄養学実習Ⅰ 研究題目 栄養教育プログラムの開発と評価 複合災… Read more »

宮地 洋子

氏名 宮地 洋子 所属 生活文化学科 職名 特任教授 学位 家政学修士 専門分野 調理学、食文化 主な担当教科 調理科学論、調理学実習、食文化論 研究題目 放射性物質セシウムの調理の下処理による減量 伝え継ぐ日本の家庭料… Read more »

齋藤 実花

氏名 齋藤 実花 所属 生活文化学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 ライフステージ栄養学実習Ⅱ、テーブルコーディネートⅠ、食品学実験Ⅰ、調理学実習Ⅰ・Ⅲ 研究題目 女子大学生における健康目標の有無による健康行動の… Read more »

岡部 美喜子

氏名 岡部 美喜子 所属 生活文化学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 給食管理実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、給食管理基礎演習Ⅰ・Ⅱ、栄養士基礎演習   研究題目 子どもたちが魚をもっと身近に感じるには?―児童を対象に… Read more »

黒川 優子

氏名 黒川 優子 所属 生活文化学科 職名 准教授 学位 博士(農学) 専門分野 食品衛生学、環境科学、魚類生理学 主な担当教科 食品衛生学、微生物学、食品衛生学実習Ⅰ・Ⅱ、地球環境学、環境学 研究題目 身近な水域におけ… Read more »

益田 裕司

氏名 益田 裕司 所属 生活文化学科 職名 准教授 学位 学術(修士) 専門分野 給食管理 主な担当教科 給食管理学、給食管理実習、給食管理基礎演習、栄養士基礎演習 研究題目 嚥下機能評価から考察する食事形態の検討と調理… Read more »

永沼 孝子

氏名 永沼孝子 所属 生活文化学科 職名 教授 学位 博士(農学) 専門分野 栄養学、生物資源利用学 主な担当教科 栄養学、食品学、ライフステージ栄養学、食品学実験 研究題目 二枚貝に含まれるタンパク質(レクチン)の構造… Read more »

佐藤 恵

氏名 佐藤 恵 所属 生活文化学科 職名 准教授 学位 文学修士 専門分野 英文学 主な担当教科 英語Ⅰ、英語Ⅱ 研究題目 英国小説家ジェイン・オースティンの作品研究 夏目漱石の小説創造に関する比較文学的考察 最近の主な… Read more »

松尾 広

氏名 松尾 広 所属 生活文化学科 職名 教授 学位 工学博士 専門分野 情報工学 主な担当教科 情報処理、視聴覚教育、マルチメディア演習Ⅰ・Ⅱ 研究題目 ウェブブラウザをインターフェースとした教育補助システム 遺伝的ア… Read more »

池田 展敏

氏名 池田 展敏 所属 生活文化学科 職名 教授 学位 博士(情報科学) 専門分野 統計物理学、確率過程論 主な担当教科 統計学、栄養情報処理演習、コンピュータサイエンス概論、数学基礎演習 研究題目 複雑なネットワーク構… Read more »

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