松﨑 加菜

氏名 松﨑 加菜 所属 生活文化学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 食品学実験Ⅰ・Ⅱ、食品衛生学実験Ⅰ・Ⅱ、栄養学実験 研究題目 コーヒーの味とコーヒ―粉の粒度の関係

木下 ゆり

氏名 木下 ゆり 所属 生活文化学科 職名 教授 学位 博士(医学) 専門分野 栄養指導 主な担当教科 栄養指導論・実習,ライフステージ栄養学実習,臨床栄養学 研究題目 栄養教育プログラムの開発と評価 複合災害地域におけ… Read more »

青柳 公大

氏名 青柳 公大 所属 生活文化学科 職名 講師 学位 修士(食産業学) 専門分野 調理学 主な担当教科 調理科学論、調理学実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、スポーツ栄養学 研究題目 調理操作(クックチル)による食品物性変化や経営への寄与… Read more »

岡部 美喜子

氏名 岡部 美喜子 所属 生活文化学科 職名 助手 学位 学士 主な担当教科 給食管理実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ、給食管理基礎演習Ⅰ・Ⅱ、栄養士基礎演習、臨床栄養学実習   研究題目 子どもたちが魚をもっと身近に感じるには… Read more »

黒川 優子

氏名 黒川 優子 所属 生活文化学科 職名 准教授 学位 博士(農学) 専門分野 食品衛生学、環境科学、魚類生理学 主な担当教科 食品衛生学、微生物学、食品衛生学実習Ⅰ・Ⅱ、環境学 研究題目 身近な水域における化学物質の… Read more »

益田 裕司

氏名 益田 裕司 所属 生活文化学科 職名 准教授 学位 学術(修士) 専門分野 給食管理 主な担当教科 給食管理学、給食管理実習、給食管理基礎演習、栄養士基礎演習等 研究題目 嚥下機能評価から考察する食事形態の検討と調… Read more »

永沼 孝子

氏名 永沼孝子 所属 生活文化学科 職名 特任教授 学位 博士(農学) 専門分野 栄養学、生物資源利用学 主な担当教科 栄養学、食品学、ライフステージ栄養学、食品学実験 研究題目 二枚貝に含まれるタンパク質(レクチン)の… Read more »

池田 展敏

氏名 池田 展敏 所属 生活文化学科 職名 教授 学位 博士(情報科学) 専門分野 統計物理学、確率過程論 主な担当教科 統計学、栄養情報処理演習、コンピュータサイエンス概論、数学基礎演習 研究題目 複雑なネットワーク構… Read more »

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