| 氏名 | 髙瀬 清美 |
|---|---|
| 所属 | 生活文化学科 |
| 職名 | 講師 |
| 学位 | 博士（理学） |
| 専門分野 | 魚類生理・増殖、食品衛生、微生物、食品機能、食と環境 |
| 主な担当教科 | 微生物学／食品衛生学／食品衛生学実験Ⅰ・Ⅱ／環境学 |
| ティーチング・ポートフォリオ | |
研究題目
- 発酵による低・未利用物の資源化に関する研究（公益財団法人G-7奨学財団 令和7年度研究助成事業）
- 農水産物の安全・安心や高品質化に関する研究
- 養殖魚や家畜動物等のストレス軽減および健康増進に関する研究
- 生物機能を用いた環境評価や環境修復に関わる研究
最近の主な業績
Ⅰ.研究活動
| 著書・論文等の名称 | 単著・共著 | 発行又は発表の月（西暦） | 発行所、発表雑誌(及び巻、号数)等の名称 | 共著者名 | 掲載頁 |
|---|---|---|---|---|---|
| 研究論文 | |||||
| 異なる背景色におけるヒラメ若魚の餌色選択性 |
共著 | 2025.9 | 日本海水学会誌 | 髙瀬清美, 北山瑛人, 角田 出 | 79巻，3号，pp. 173-179 |
| Feed containing heat-killed lactic acid bacteria as a single species or multispecies combination improves feeding, defense, and stress in Coho salmon | 共著 | 2025.4 | Physiological Reports | Kiyomi Takase , Yoshio Hirasawa, Izuru Kakuta | DOI: 10.14814/phy2.70324 |
| Exposure to neonicotinoid pesticides induces physiological disorders and affects color performance and foraging behavior in goldfish | 共著 | 2024.8 | Physiological Reports | Izuru Kakuta , Kiyomi Takase | Aug; 12,(15):e16138 |
| Increased anxiety behavior in Japanese killifish (Oryzias latipes) following exposure to neonicotinoid pesticides | 共著 | 2024.4 | Salt and Seawater Science & Technology | Kiyomi Takase, Izuru Kakuta | Vol.5, pp.8-16 |
| Enhancement of Biodefense Activity and Improvement of Physiological Condition of Rainbow Trout, Oncorhynchus mykiss, by Oral Administration of a Preparation of Heat-killed Cells of Enterococcus faecalis FK-23 | 共著 | 2023.4 | Salt and Seawater Science & Technology | Izuru Kakuta , Kiyomi Takase | Vol.4, pp.1-8 |
| Oral administration of wild plant-derived minerals and red ginseng ameliorates insulin resistance in fish through different pathways | 共著 | 2023.4 | Physiological Reports | Kiyomi Takase, Izuru Kakuta | Apr;11(8):e15667 |
| オゾンファインバブルを用いたマボヤの高品質化 | 共著 | 2020.6 | 日本水産学会誌 | 髙瀬清美、角田出 | 86巻，4号,pp.328-334. |
| 生物資源の経口投与による魚類筋肉のインスリン抵抗性改 | 共著 | 2020.1 | 日本海水学会誌 | 髙瀬清美、角田出 | 74巻，1号, pp.27-35 |
| 超微細海水氷ナノアイスを用いたマアジの鮮度保持 | 共著 | 2016.8 | 日本海水学会誌 | 髙瀬清美，渋谷直人，櫻井正文，阿部 誠 | 70巻，4号,pp.261-266 |
| 総説等 | |||||
| Research that Contributes to Improving the Physiological Functions of Fish and Promoting Sustainable Aquaculture Using Biological Resources（Review) |
単著 | 2023.4 | Salt and Seawater Science & Technology | Kiyomi Takase | Vol.3, pp.45-57 |
| 水産物の高付加価値化による地域活性化（解説） | 単著 | 2021.6 | 日本海水学会誌 | 髙瀬清美 | 75巻,3号,pp.135-140 |
| 海水淡水化プラントからの排水が生物に及ぼす影響について(講座） | 単著 | 2019.1 | 日本海水学会誌 | 髙瀬清美 | 73巻5号, pp.281-285 |
| 紀要 | |||||
| 著書・論文等の名称 | 単著･共著 | 発行又は発表の 年月（西暦） |
発行所、発表雑誌(及び巻、号数)等の名称 | 共著者名 | 掲載頁 |
| オリーブの葉や採油粕発酵物の投与が鶏の卵質に及ぼす影響 | 共著 | 2026.3 | 東北生活文化大学東北生活文化大学短期大学部紀要 | 髙瀬清美，角田 出 | 第56巻, pp. 19-26 |
| オリーブ葉・採油粕発酵物添加餌料の投与がキタムラサキウニの摂餌および身質に及ぼす影響 | 共著 | 2026.3 | 石巻専修大学 研究紀要 | 角田出, 髙瀬清美 | 第37号, pp. 123-133 |
| マボヤ殻粉砕物添加餌料の投与が魚類の成長と生理に及ぼす影響 | 共著 | 2026.3 | 石巻専修大学 研究紀要 | 角田出, 髙瀬清美, 油谷弘毅 | 第37号, pp.113-122 |
| 著書 | |||||
| 陸上養殖の現在と未来 養殖普及・環境対応・収益化の取組から閉鎖循環式陸上養殖システム動向，参入知識，飼育事例まで | 共著 | 2024.1 | 株式会社情報機構，東京 | 安藤 忠，山本義久，平塚悠治，角田 出， 髙瀬清美 他 |
PP171-185 |
| 海水の疑問50 みんなが知りたいシリーズ4, | 共著 | 2017.9 | 成山書店,東京 | 尾上 薫，角田 出, 髙瀬清美，竹松 伸 他 | PP106-108, PP113-115 |
Ⅱ.教育活動
| 教育実践上の主な業績 | 年月日 | 概要 |
|---|---|---|
| 仙台うみの杜水族館「深海ナイト水族館」に出展 | 2026年3月 | 「海の生き物と光の不思議！」をテーマに光と生き物との密接な関係や生物の多様性について解説を行った． |
| 一般社団法人アグロエンジニアリグ協議会主催 産官学連携のための情報交換会にて講演 |
2026年2月 | 講演題目「農水のフィールドから食と健康を支える」 水産物の鮮度保持方法や持続可能な養殖業に向けた餌料開発，農薬が環境中の生物に及ぼす影響などの研究成果を交え講演を行った． |
| サイエンスデイ2025 『学都「仙台・宮城」サイエンスマップ光編』実物展示に出展 | 2025年7月 | 「光質の違いによる水産動物の行動制御」をテーマに実物展示を実施し，来場者に様々な水産動物の光質に応じた反応の違いを体感してもらった. |
| 仙台うみの杜水族館との共同講義に講師として参加 | 2021年4月～現在に至る | 小中学生を対象とした，仙台うみの杜水族館との共同講義「透明骨格標本から学ぶ魚の不思議！」に講師として参加． 透明骨格標本作製の指導やその原理についての解説・実験の実施の他，魚の生物としての面白さ，資源としての重要性等についての講義を行っている． |
| 宮城県気仙沼向洋高等学校のとの共同研究・学生指導 | 2021年4月～現在に至る | 海洋性未利用物の有効活用を目指し，魚類の飼育方法に加え，成長指標，構造，体色や生理活性，生体防御活性の測定方法等を中心として，課題解決に係わる各種指標についての指導を行っている． （令和5年：全国水産・海洋高等学校生徒研究発表会 全国大会 最優秀賞受賞，令和6年度：全国水産・海洋高等学校生徒研究発表会 全国大会 優秀賞・産業教育振興中央会長賞 受賞，令和7年度：全国水産・海洋高校生徒研究発表会東北地区大会 優秀賞受賞） |
| 日本海水学会若手会主催 第5回海水・生活・化学シンポジウム実行委員長としての企画・運営 | 2018年3月 | 日本海水学会若手会主催 第5回の海水・生活・化学シンポジウムの開催・運営を行うとともに，東日本大震災被災地の小学校で理科教室を開催し，講演を行うとともに,講師として水産対象種や潮間帯に生息している貝類を材料として解剖の指導をおこなった． |
| 宮城県水産高等学校との共同研究・学生指導 | 2018年4月～2020年3月 | ヒラメやギンザケの養殖，生体防御やストレス応答指標，体成分の評価方法等について講義，実習，研究を行った．（平成30年度日本水産学会春季大会，高校生による研究発表にて発表） |
