健康栄養学からのお知らせ

福島県会津坂下町が主催した「我が家の発酵料理レシピコンテスト」にて、健康栄養学専攻1年生の薄井光悠さんのレシピが、みごと特別賞「麴菌で賞」を受賞しました。 料理名：味噌ごま豆乳うどん 応募35件のうち入賞がわずか6件。そ… Read more »

農林水産省では平成29年度より、食育を推進する優れた取り組みをたたえる「食育活動表彰」を行っています。 本年度、大変ありがたいことに、スポーツ栄養学研究室＆スポーツ栄養サークルの学生有志が行う「スポーツ栄養・地域活性化プ… Read more »

フィギュアスケートの元世界王者で現在はプロスケーターとして活躍している高橋大輔さんがフルプロデュースするアイスショー「滑走屋～第二巻～」が今月19～22日に福岡市で開催されます。 このショーには高橋さんをはじめ、村上佳菜… Read more »

2月7日(土)、虹の丘連合町内会の方々13名を対象に、健康栄養学専攻の鴫原美智子准教授が講師を務め、「健康づくり講座～冬季における災害時の食事～」を開催しました。 災害時の栄養補給（食事）について、宮城県の特産品の油麩を… Read more »

本日2026年1月22日（木）に、健康栄養学専攻の給食管理実習Ⅱの授業の一環で、「フランスの食事とシャンソン」をテーマとした講義を行いました。 ゲストにシャンソン歌手の貝山幸子様を迎え、フランスの食文化について実体験に基… Read more »

1月9日(金)4コマ目、健康栄養学専攻3年対象「健康栄養学総合演習Ⅱ」の授業において、宮城県対がん協会から講師をお招きして、「がん教育講座」を実施しました。講師は、大崎市のちか子女性クリニックの岡村智佳子院長。 最近では… Read more »

昨年に引き続き、健康栄養学専攻４年生の大和田妃乃さんと若本京良さんが中尾真理教授と共に行った研究が、2026年3月に行われる米国嚥下学会（DysphagiaResearch Society, 米国,コロラド州オーロラ）で… Read more »