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調理学実習Ⅱの授業紹介をします。

9月末から対面授業で調理学実習Ⅱが始まりました。週に2回の実習でかなりハードな授業が10月末まで続きました。前期の授業に引き続き季節の食材の扱い方、切り方や塩分計算の復習、献立の立て方を学びました。また、今期は日常食の他… Read more »

調理学実習Ⅰの授業紹介をします。

6月末に対面授業が開始になり、コロナ感染予防対策をしっかり行って始めました。 調理経験のあまりない学生、調理系の高校を卒業した学生、調理士免許を持っている学生等調理経験の程度は様々ですが、まず、調理を行うにあたって基本的… Read more »

2年生 お弁当100食の調理・販売「給食管理実習Ⅱ」

東北生活文化大学短期大学部では、2年間で「栄養士免許」を中心に「フードコーディネーター3級」「情報処理士」「社会福祉主事任用資格」を取得できます。 他大学と比べて、調理・給食管理分野の講義・演習・実習が充実していること、… Read more »

第43回食生活アドバイザーⓇ検定試験

 2020年11月22日(日)に本学を団体会場(6号館大講義室)として、一般財団法人 生涯学習開発財団/後援の第43回食生活アドバイザーⓇ検定試験が実施されました。午前に3級(1時間30分、選択問題40題)、午後に2級(… Read more »

校外実習に向けての準備

 食物栄養学専攻では2年生になると学外へ実習に行く「校外実習」という科目があります。この「校外実習」では管理栄養士が勤務している給食施設に行って、その指導に従い学習します。実習自体は5日間ですが、学生はこれまで学んできた… Read more »

仙台市泉区虹の丘一丁目18番地の2
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