株式会社利久と考案した「牛たんマーマレード弁当」が、県内イオン９店舗で販売されています！

本学オリジナル、産学連携の商品開発の取り組みです。

2026年7月4-5日＞

学生４名でイオンスタイル仙台上杉店で行われた販売促進キャンペーンのお手伝いを行ってきました。おかげさまで二日間で作った252食の全てが完売（土曜120食。日曜132食）。自分たちの発想が実際に形になる事、物が売れることを間近で体験しました。

2026年6月29日＞

株式会社利久様、イオン東北様のお力添えをいただき、このたび健康栄養学専攻4年生の学生が考案した牛たん弁当が、宮城県内イオン9店舗で商品化されることになりました。お近くにお越しの際にはぜひお手に取っていただけますと幸いです。ピリっとしたペッパー、甘いマーマレード、茶飯の新しい組み合わせ。暑い夏を乗り切るための自信作です。

【商品名／価格】　さっぱり甘じょっぱ牛たんマーマレード弁当　本体698円（税抜）

【販売期間】7月4日（土）、7月5日（日）、7月11日（土）、7月12日（日）、7月18日（土）、7月19日（日）

【販売店舗】イオン石巻店、イオン仙台幸町店、イオン仙台中山店、イオン富谷店、イオンスタイル新利府、イオンスタイル仙台卸町、イオンスタイル名取、イオンスタイル仙台上杉、イオンスーパーセンター鈎取店

2026年4月28日＞

この夏の新商品は、5班の牛たんマーマレード弁当に決まりました。プレスリリース用の写真撮影や、プロトタイプの試食させていただきました。学生にとってはすべてが初めて経験です。

2026年2月17日＞

この日は総料理長をお招きして学内レシピコンテストを行いました。どの班も力作ぞろいでしたが、コンテストの結果、5班、7班、1班となりました。プロの前でのプレゼンはさぞかし緊張したと思います。今後はこれらのレシピを中心に商品化に向けて動いていきます。

2026年1月27日＞

2月の学内レシピコンテストに向けて班で何度も検討をします。

2026年1月13日＞

2025年度も利久様とイオン様のお力添えをいただきオリジナル牛たん弁当の開発を行います。初回のこの日は利久様から牛タンのお話をいただきました。女性でも手に取りやすい魅力的な商品が提案できればと思います。

2025年８月20日＞

ここまでの一連の取り組みを教育学術新聞のコーナー「キャンパス万華鏡」が紹介くださいました。

詳しくはこちら

https://shidaikyo.or.jp/newspaper/kaleidoscope/pdf/3017_06.pdf

2025年7月26日＞

J:COMテレビ様の「ジモトトピックス」でご紹介をいただきました。感謝申し上げます。

2025年7月15日＞

河北新報様の7/15朝刊にて、ご紹介をいただきました。光を当ててくださりありがとうございます。

2025年7月5日＞

情報サイト「泉区プラス」様が紹介記事を作ってくださいました。ありがとうございます。

詳しくはこちら

https://izumikuplus.com/gourmet/20250705/36250.html

2025年6月29日＞

学生４名でイオン名取様で行われた販売促進キャンペーンのお手伝いを行ってきました。実際に形になる事、物が売れることを間近で体験しました。

2025年6月26日＞

ありがたいことに、6月開催中の「第396回宮城県議会」のお昼のお弁当に選んでいただきました（４会派25人）。本学の前身は東北法律学校です。健康栄養の取り組みでしたが、実際の県議の方に召し上がっていただけて大変に光栄です。不思議なご縁を感じます。ありがとうございました。

2025年6月25日＞

株式会社利久様、イオン東北様のお力添えをいただき、このたび健康栄養学専攻4年生の学生が考案した牛たん弁当が、宮城県内イオン6店舗で商品化されることになりました。お近くにお越しの際にはぜひお手に取っていただけますと幸いです。ピリ辛でご飯がすすむ、暑い夏を乗り切るための自信作です。（プレスリリースのまま）

【商品名／価格】　彩り牛たんビビンバ　本体598円（税抜）

【販売期間】6月25日（水）～7月1日（火）、7月5日（土）、7月6日（日）、7月12日（土）、7月13日（日）

【販売店舗】イオン仙台幸町店、イオン仙台中山店、イオン石巻店、イオンスタイル仙台卸町、イオンスタイル新利府、イオンスタイル名取