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このたび地域への減塩教育プロジェクトに参加している学生7名を対象に、東北大学 東北メディカル・メガバンク機構の小暮真奈先生より、ナトカリ比(※)についてのご講演を賜りました。

 

 

 

 

 

宮城県の男性の食塩摂取量は全国一位。

食塩と高血圧の関係。ナトカリ比に着目した栄養指導の実例など、学生にとって目からうろこの、充実した時間になったようです。

 

東海や関東ではなく東北で管理栄養士を目指すのですから、

食塩指導に詳しい管理栄養士を視野に入れ、頑張っていってもらいたいと思います。

 

 

 

 

 

※・・・食塩に含まれるナトリウムと、主に野菜や果物に含まれるカリウムとの比率

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