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シラバス（公開版）
2026年度
[ B-3-m-07-5 ]
| 単位（総授業時間数＋自習時間）：6（180 + 90） |
| 対象学科：健専３年・健専４年 |
| 授業形態：演習 学期：通年 必・選：選択 |
| 健康栄養学専攻科目 |
| 深 澤 律 子 |
| 授業概要 |
| 日本の食文化、郷土料理に関する研究テーマを設定し、文献検索を行い、先行研究を調べる。先行研究を読み込み、研究方法を考え、調査研究、アンケート調査研究、レシピ開発研究など研究内容を絞り込み、春休みから試作や予備調査、プレアンケートなどを行い、研究計画を立て、研究方法等の修正を行う。調査結果からデータの解析やデータの整理、論文執筆を行い、パワーポイント等でプレゼンテーションを作成し、研究成果は課題研究発表会と課題研究展で報告する。 |
| 授業の到達目標 |
| 学位授与の方針との関連 | ||||||||||
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| 研究テーマを設定し、研究を進める基礎知識を修得する。 |
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| 研究に関する文献や先行研究を収集し、自分の研究では何を明らかにしたいのかを考える能力を修得する。 |
| 学修した情報を整理し、論文にまとめ、発表する技術を修得する。 |
| 授業計画 |
| 回 | 内容 | 自習（事前・事後学習の内容） |
| 1 | 1～５回 ガイダンス、研究テーマの検討、情報収集、研究テーマ決定 | パソコンを使い、Google Scholar で、調べたい”キーワード”で文献検索を行う。論文を読み、印象に残った論文や文献はエクセルの表に、著者、年、概要をまとめる。論文や文献は印刷してファイリングする。 |
| 2 | 6～10回 研究内容、方法の検討 | 研究テーマの先行研究・文献検索を引き続き行い、方法を考える。 |
| 3 | 11～20回 研究の試作、調査等を行い検討する。 | プレ試作、プレ調査などを行い改善する。 |
| 4 | 21～30回 研究の本調査等を行い、データ・情報の分析、検討 | 調査などの結果を評価し、改善点を考え、研究ノートにまとめる。 |
| 5 | 31～40回 研究結果の考察、論文作成 | 論文のまとめ方を理解し、論文を作成する。 |
| 6 | 41回 課題研究発表会資料作成 | 課題研究発表会に向けて要旨をまとめ、発表の準備を行う。パワーポイントを作成する。発表練習を行う。 |
| 7 | 42回 課題研究発表会 | 発表の時間にあわせて内容を確認し、質疑応答の対応も考える。 |
| 8 | 43回 論文修正、提出 | 研究発表を振り返り、研究論文内容を確認し、適宜修正を行う。 |
| 9 | 44回 課題研究展にむけて | 研究報告をポスターにまとめ作成する。 |
| 10 | 45回 課題研究展 | ポスターを見ながら研究内容を確認する。 ポスターを示しながらわかりやすく説明する練習をする。 |
| 履修上の注意 |
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研究に必要なものはその都度指示する。調理や試作することも踏まえ、常に体調管理、衛生管理に気を配る。春休み期間中に調査や試作など３日間ほど集中して課題研究の時間を設ける。 自分のパソコンを使用して文献検索を行ったり、エクセルやパワーポイントで表やグラフを作成するので、パソコンは準備。資料を保管するファイルも用意。 |
| 成績評価方法・基準 |
| 論文40％、研究に取り組む姿勢（文献収集、参考資料の収集、課題の取り組み、ゼミ生同士の良好なコミュニケーション等）30％、パワーポイントでのプレゼンテーション資料作成・発表30％で総合評価する。提出物については適宜フィードバックを行う。 |
| 教科書 |
| なし |
| 参考書 |
| 参考資料はその都度紹介する。 |
| 備 考 |
| 質問については授業時間内またはオフィスアワーにて対応する。 |
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