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シラバス（公開版）
2026年度
[ A-3-a-04-2-2 ]
| 単位（総授業時間数＋自習時間）：1（30 + 15） |
| 対象学科：食専２年 |
| 授業形態：演習 学期：前期 必・選：選択 |
| 食物栄養学専攻科目 |
| 池 田 展 敏 松 尾 広 |
| 授業概要 |
| 本演習では、最初に食の分野で業務上必要となる各種文書（食品表示、チケット、商品シール、レシピ表、メニュー表など）の作成・印刷を行う。この際、「画像の活用」に注目して授業を行う。次に、食生活に関する調査を題材にして、アンケート用紙の作成と集計作業の演習を行う。この際、エクセルの各種関数を活用し、度数の集計などの単純集計から、散布図やクロス表集計を使った解析まで、データ処理の演習を行っていく。 |
| 授業の到達目標 |
| 学位授与の方針との関連 | ||||||||||
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| 「word」の表の挿入を活用し、画像やレシピ表のレイアウトができる。 |
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| 専用ソフトを使い、チケットやシールなどの印刷ができるようになる。 |
| アンケート調査の一連の流れ（調査計画、調査用紙作成、結果集計、表・グラフの活用、統計処理）を理解する。 |
| 授業計画 |
| 回 | 内容 | 自習（事前・事後学習の内容） |
| 1 | 授業の内容、進め方、クラスルームの準備、データのやりとりなどの確認（松尾） | 配布資料の復習。 |
| 2 | 表と画像を活用したレシピ表の作成1（松尾） | 配布資料の復習。課題提出。 |
| 3 | 表と画像を活用したレシピ表の作成2(レイアウトのコピーなど既存データの活用）（松尾） | 配布資料の復習。課題提出。 |
| 4 | シール・チケット作成ソフトの使い方と注意点（松尾） | 配布資料の復習。課題提出。 |
| 5 | シールの作成と印刷（松尾） | 配布資料の復習。課題提出。 |
| 6 | チケットの作成と印刷（松尾） | 配布資料の復習。課題提出。 |
| 7 | 食品表示とメニュー表作成および注意点・印刷（松尾） | 配布資料の復習。課題提出。 |
| 8 | 統計調査の目的と方法。アンケート用紙の作成（池田） | 配布資料の復習。課題提出。 |
| 9 | アンケート結果の集計（池田） | 配布資料の復習。課題提出。 |
| 10 | 統計調査のデータ解析（度数分布）（池田） | 配布資料の復習。 |
| 11 | 統計調査のデータ解析（散布図）（池田） | 配布資料の復習。 |
| 12 | 統計調査のデータ解析（クロス表集計）（池田） | 配布資料の復習。 |
| 13 | 統計調査のデータ解析（検定）（池田） | 配布資料の復習。レポート作成に取り組む。 |
| 14 | データ解析の考察とまとめ（池田） | 配布資料の復習。レポート作成に取り組む。 |
| 15 | 提出物の総チェック（池田） | 配布資料の復習。 |
| 16 | 期末試験（追加の提出課題による） | 配布資料の復習。 |
| 履修上の注意 |
| 配られた資料などは全て整理して持参すること。クラスルームも活用するので、参照して復習に役立てること。 |
| 成績評価方法・基準 |
| 各回の学習内容に関する提出物（90％）。期末試験に代わる追加課題提出（10%）。提出物についてはコメントし返却する。 |
| 教科書 |
| 毎回、パワーポイント等の資料を印刷、または、クラスルームを通じて配布する。 |
| 参考書 |
| なし |
| 備 考 |
| 質問等については、授業終了時あるいはオフィスアワー（曜日時間は掲示で確認）で受け付けます。 |
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