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21 和食と健康―発酵食品の魅力―

対象

和食(日本の伝統食)は栄養バランスに優れた健康食として世界中から注目されています。和食の基本は、ごはん、味噌汁、香の物(漬物)を中心に献立を考えることです。さまざまな種類のお米、味噌、醤油、塩を味わい、味わいの違いに気づき、日本の食材や発酵食品の魅力を発見する講座です。講座の最後には手軽にお抹茶を立てて季節の和菓子でなごみましょう。

必要機材プロジェクター、スクリーン
担当深澤律子【家政学科講師/専門:家政学系食物学】
仙台市泉区虹の丘一丁目18番地の2
022-272-7511 022-301-5602